どうやら、「進化系立ち食いそば屋」なる、スタイリッシュそば屋のジャンルができつつある？

半蔵門駅から徒歩1分、麹町駅から徒歩3分という場所に去年オープンした、立ち食いそば店「SOBA STAND そばうさ」。

アメリカンカフェをイメージしたという店内や、緑色のつゆのバジル冷そばなど、まさに進化系！

半蔵門・麹町の立ち食いそば店「SOBA STAND そばうさ」でバジル冷そば！

半蔵門駅から徒歩1分、麹町駅から徒歩3分という場所に去年2015年オープンした、立ち食いそば店「SOBA STAND そばうさ」。

この外観を見て下さい！

カフェじゃなくて、ほんとにそば屋さんなの？

それもそのはず、蕎麦とアメリカンカルチャーが好きなオーナーが、「そば」と「USA」をくっつけて、「そばうさ」という店名にしたそうなのです。

メニューも進化系ですよ！！

こちらが、名物・バジル冷そば（850円）。

出典：市ヶ谷経済新聞

鮮やかな緑のつゆにプチトマト！イタリア～ン！
そして、蕎麦にはスクランブルエッグが！！レタスにベーコンまで^^

ちなみに、その他のメニューは。。

「スタミナ冷or温そば」（750円）、「スタミナ牛スジ冷or温そば」（900円）、「海苔胡麻冷そば（ざるそば）」（600円）、「スタミナ冷まぜうどん（ミニゴハン付）」（850円）、「ぶっかけ冷うどん」（650円）。
17時以降は瓶ビール（350円）も提供するのだとか！

ドラマ「グッドパートナー 無敵の弁護士」の蕎麦好き3人組（竹野内 豊さん、賀来 賢人さん、山崎 育三郎さん）が、訪問したようですよ！

明日4/21の放送予定からピックアップ！★今注目の「進化系立ち食いそば」を俳優・竹野内豊、賀来賢人、山崎育三郎の３人と体験！そば好きの３人と向かったお店のおそば、何とつゆが緑色！？そばにまつわる昔話も聞いちゃいました！★ pic.twitter.com/QyiyUz1TNv

— 羽鳥慎一モーニングショー (@morningshow_tv) April 20, 2016

元祖・進化系立ち食いそば屋といえば・・ 

さて、元祖・進化系立ち食いそば屋といえば・・

虎ノ門の「そば処港屋」 ですね！

こちらは、ドラマ「家族のカタチ」や「ヒガンバナ」のロケでも使われていた話題の立ち食いそば屋さん。

「家族のカタチ」の立ち食いそば屋は、虎ノ門「港屋（みなとや）」

http://runrunskip.com/archives/2612

ドラマ「家族のカタチ」で大介（香取慎吾）たちがランチに訪れるおしゃれな立ち食いそば屋は、虎ノ門の「そば処港屋（みなとや）」さん...

 runrunskip.com（このサイト内） 

ランチ時には行列ができることでも有名ですが、「そばうさ」も、港屋のインスパイア系の1つと言われています。

進化系立ち食いそば屋、とか、港屋のインスパイア系、なんていうカテゴリーが存在するほど、蕎麦人気が高まっているのは嬉しい限り！

おしゃれに美味しく、ランチに立ち食い蕎麦、というシチュエーションが増えつつあるのかな♪